Peulvruchten in de spotlight tijdens BEANMEAL 2026
De provincie Noord-Brabant draagt ook dit jaar actief bij aan BEANMEAL, de landelijke week die peulvruchten promoot. Van 9 tot en met 15 februari laten we zien hoe bonen, linzen en erwten kunnen bijdragen aan een gezond, smaakvol én duurzaam eetpatroon.
Brabantse ambitie
Het initiatief sluit goed aan bij de Brabantse ambitie om de eiwittransitie te versnellen: de verschuiving van dierlijke naar meer plantaardige eiwitten in onze voedselproductie en ons dagelijks menu. Peulvruchten zijn immers veelzijdig, voedzaam en goed betaalbaar. Gedeputeerde Marc Oudenhoven: “Bonen zijn goed voor je gezondheid, maar hebben daarnaast nog een grote meerwaarde. Ze dragen bij aan een gezonde bodem, verbeteren de biodiversiteit (De verscheidenheid aan leven in een bepaald gebied) en de eiwittransitie in zijn geheel zorgt voor klimaatwinst.Toch eten Nederlanders gemiddeld nog steeds maar de helft van de aanbevolen hoeveelheid peulvruchten. Met BEANMEAL willen we dit veranderen”.
Chef-kok BEANMEAL Challenge
Dit jaar organiseerde de provincie Noord-Brabant de chef-kok BEANMEAL Challenge. Professionele koks van cateringbedrijven werden uitgedaagd een verrassend peulvruchtengerecht te ontwikkelen. De winnaar, Mannus Smit (Appèl), kwam als winnaar uit de bus met zijn gerecht “Boonus van Mannus”. Tijdens de BEANMEAL-week staat dit gerecht centraal in de campagne. Het recept voor dit gerecht staat op www.beanmeal.nl.
Bean Your Cuisine
Het landelijke thema van dit jaar is Bean Your Cuisine. Tijdens de week laten partners door heel Nederland zien hoe veelzijdig peulvruchten zijn; thuis, in de horeca, in bedrijfsrestaurants en via pop-upinitiatieven. De provincie ondersteunt deze activiteiten omdat ze bijdragen aan een duurzamere Brabantse voedselvoorziening.
Doe mee
Iedere Brabander kan meedoen. Ontdek nieuwe recepten, probeer het winnende gerecht uit en ervaar hoe eenvoudig en lekker een maaltijd met peulvruchten kan zijn. Ook binnen ons eigen bedrijfsrestaurant geven we hier deze week invulling aan, met iedere dag lekkere gerechten met peulvruchten op het menu.
Meer informatie en een overzicht van alle activiteiten en recepten vind je op www.beanmeal.nl.