Op het Menu: eten wat de boer kent

In Brabant zijn jonge boeren op allerlei manieren bezig met de toekomst van hun bedrijf. Ze maken keuzes rond bodem, natuur, bedrijfsvoering en nieuwe vormen van voedselproductie. Veel van die ontwikkelingen blijven helaas onder de radar.

Daar willen SFYN Brabant en Trotse Jonge Boeren verandering in brengen. Op zaterdag 3 oktober organiseren ze in Udenhout Op het Menu: eten wat de boer kent.

Boeren tour en streeklunch

Met een groep van 30-40 jonge boeren, voedselprofessionals en andere geïnteresseerden ga je langs bij verschillende bedrijven in de omgeving. Je krijgt een tour op het erf en hoort de verhalen van de ondernemers.

De boeren vertellen hoe en waarom ze boeren zoals ze boeren, welke keuzes en aanpassingen zij de afgelopen jaren hebben gemaakt en welke ontwikkelingen en uitdagingen er nog op hen afkomen. De tocht sluit af bij het melkvee- pluimveebedrijf van SFYN’er Freek Vermeer.

SFYN’er en chef Marjolein Koevoet vertaalt daarna de verhalen van het land naar het bord. De lunch wordt bereid met producten van de bedrijven die je die dag hebt bezocht. Aan tafel is er ruimte om ervaringen uit te wisselen en van elkaar te leren. Door beter te begrijpen hoe het er bij een ander aan toegaat, ontstaan vaak vanzelf nieuwe ideeën en verbindingen. Want een regionaal voedselsysteem maken - en eten - we samen.